Valmista omatekoisia herkullisia cantuccini-keksejä kotikeittiössäsi. Tämä perinteinen italialainen ohje tarjoaa rapeita keksejä, joiden mantelimaku vie sinut suoraan Toscanan sydämeen. Kokeile heti!
2 pss sahramia
200 g manteleita
80 g pinjansiemeniä
2 sitruunan kuorta raastettuna
0,5 kg vehnäjauhoja
450 g sokeria
1 rkl leivinjauhetta
2 dl pähkinävoita
1. Lämmitä uuni 200°C:en.
2. Vatkaa munat ja sokeri kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa ja lisää ne munaseokseen. Lopuksi sekoita joukkoon muut kuivat aineet ja muodosta massasta pitkänomaisia tankoja uunipellille.
3. Paista tankoja 200°C uunissa 13 minuuttia. Alenna sitten uunin lämpötila 150°C:seen ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
4. Leikkaa kypsistä tangoista viipaleita vinottain. Halutessasi voit jättää keksit uuniin jäähtymään ja kuivumaan.
Valmistusaika: 60 min
Annosmäärä: noin 40 keksiä
---
Cantuccini resepti: Klassiset italialaiset mantelikeksit
Cantuccini, tai biscotti, ovat italialaisia klassikkoleivonnaisia, jotka kuljettavat nautiskelijan Toscanan upeisiin maisemiin. Nämä mantelin makuiset, rapeat keksit ovat täydellinen juomakumppani kahvi- tai teehetken aikana, ja sopivat upeasti myös viinin kanssa. Cantuccini on helppo leipoa, ja niiden runsas maku sekä rapea rakenne tekevät niistä vastustamattomia herkkuja, jotka tuovat italialaisen tunnelman kotiisi.
Rapea ja täyteläinen kokemusCantuccinien erityinen rapaus saavutetaan leipomalla ne kahdesti, mikä antaa kekseille niiden ainutlaatuisen rakenteen. Laadukkaista raaka-aineista syntyvä maku, johon mantelit tuovat oman pähkinäisen arominsa, yhdistyy hyvin makean taikinan kanssa. Vaikka cantuccinit ovat melko makeita, mantelin maku ja keksien rapeus luovat täydellisen tasapainon, tehden niistä ihanteellisia nautintohetkiin.
Muokattavissa oleva reseptiVaikka perinteinen cantuccini resepti on jo herkullinen, voit helposti muokata sitä mieltymystesi mukaan. Suklaahiput, kuivatut hedelmät tai muut pähkinät lisäävät kekseihin uutta makua ja tekstuuria. Myös erilaiset mausteet, kuten kaneli, vanilja tai raastettu sitruunankuori, antavat cantuccineille oman persoonallisen vivahteensa.
Erilaisia tarjoiluvaihtoehtojaCantuccini on monipuolinen herkku, jota voi tarjota eri juomien rinnalla. Italiassa niitä nautitaan usein makean Vin Santo -jälkiruokaviinin kera, johon keksit kastetaan. Keksit voi yhdistää yhtä hyvin kahvin, espresson tai teen kanssa. Cantuccinit ovat myös erinomainen lahjaidea, sillä ne säilyvät pitkään ja niiden maku ja rakenne vain paranevat ajan myötä.
Nauti cantuccini kotonaCantuccini on mainio valinta, kun haluat tuoda italialaisen keittiön parhaat maut omaan kotiisi. Nämä klassiset mantelikeksit ovat helppo valmistaa, ja niiden monikäyttöisyys tekee niistä suosikin joka tilanteessa. Kokeile valmistaa cantuccini seuraavaan kahvihetkeesi, kun kaipaat jotain makeaa ja rapeaa – nämä italialaiset herkut viehättävät varmasti jokaisen, joka niitä maistaa!
