Maritozzi Pulla

12

90 min

Opettele tekemään maukkaita maritozzi-pullia käyttämällä kuivahiivaa ja täytä ne samettisella mascarponevaahdolla. Nämä täytetyt italialaiset pullat muistuttavat hieman laskiaispullaa. Kokeile reseptiä heti!

Maritozzi-pullan Resepti - Italialaiset Täytetyt Herkullisuudet

Täytetty Pulla: Perinteinen Suomalainen Herkku

Täytetty pulla on suomalaisen leivonnan rakastettu klassikko, joka tuo ruokapöytäämme niin pullataikinan kuin moninaiset täytteet. Tämän maistuvan herkun juuret ulottuvat kauas menneisyyteen, aikaan jolloin pullat täytettiin kauden parhailla raaka-aineilla. Aluksi se oli erityinen juhlapäivien herkku, mutta nykyään täytettyjä pullia nautitaan ilolla ympäri vuoden. Sen suosio perustuu ainutlaatuiseen makuun ja syvälle juurtuneisiin perinteisiin, jotka siirtyvät eteenpäin sukupolvelta toiselle.

Täytetty Pulla: Täytteiden Monipuolisuus

Täytetyt pullat tarjoavat rajattomasti vaihtoehtoja erilaisille makuyhdistelmille. Perinteisiin täytteisiin kuuluvat kaneli-sokeri, vaniljakreemi ja erilaiset marjat, kuten mustikat ja mansikat. Jokainen täyte antaa pullalle oman erottuvan makuelämyksensä, luoden siitä ainutlaatuisen. Kanelilla ja sokerilla täytetyt pullat ovat erityisesti suosittuja perinteisen makunsa vuoksi, joka vetoaa kaikenikäisiin. Marjat puolestaan tuovat kesän mieleen jokaisessa suupalassa, tehden niistä raikkaan valinnan.

Täytetty Pulla: Resepti ja Valmistuksen Vaiheet

Täytetty pulla valmistuu perinteisestä pullataikinasta, joka on pehmeää ja ilmavaa. Tämän saavuttamiseksi taikinaan sekoitetaan vehnäjauhoja, sokeria, kardemummaa, kuivahiivaa sekä maitoa, kunnes taikina on halutunlaista. Kun taikina on kohonnut, se kaulitaan levyksi ja täytetään valituilla täytteillä. Täytetty pulla rullataan ja leikataan annospaloiksi ennen paistamista. Valmistuksessa on oma rituaalinsa, joka vaatii tarkkuutta ja kärsivällisyyttä. Leivonnan aikana keittön täyttää ihana tuoksu, joka houkuttelee maistamaan vastapaistettuja pullia. Valmiit pullat voi koristella raesokerilla tai mantelilastuilla viimeistelyksi.

Täytetty Pulla: Tarjoiluvinkit ja Juomavalinnat

Täytetty pulla sopii erinomaisesti kahvipöydän herkuksi tai jälkiruoaksi. Parhaimmillaan se on hieman lämmitettynä, jolloin täytteet ovat pehmeitä ja maku täyteläinen. Täytetty pulla on mainio pari monille juomille. Kahvi on klassinen valinta, mutta myös tee tai kaakaon kaltaiset juomat täydentävät pullan makumaailmaa. Vanilja- tai hillo-täytteiset pullat korostuvat makeiden juomien kanssa, kun taas kanelitäytteiset pullat ovat parhaimmillaan voimakkaan kahvin rinnalla. Näin jokainen suupala yhdistää maut harmoniseksi kokonaisuudeksi, joka vie kielen mennessään.

Viinisuositus

Love Organic Dry

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja Samppanjat

|

Italia

Vaaleankeltainen, puolikuiva, keskihapokas, aprikoosinen, sitrusmarmeladinen, kevyen päärynäinen, hennon yrttinen

13,98

0.75 l

Ainekset

TAIKINA

3 dl maitoa

11 g kuivahiivaa

3 rkl sokeria

1 tl suolaa

7 dl vehnäjauhoja

2 kananmunaa

1 sitruunan tai appelsiinin kuori raastettuna

75 g voita sulatettuna

oliiviöljyä kulhon voiteluun

TÄYTE

2 dl vispikermaa

250 g mascarponea

2 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

VIIMEISTELYYN

tomusokeria

Valmistus

Herkullinen italialainen maritozzo-pulla mascarponevaahdolla tuo mieleen tutun laskiaispullan!

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Yhdistä maidon kanssa suola, sokeri, raastettu sitruunan tai appelsiinin kuori ja kuivahiiva. Lisää munat ja jauhot vähitellen, ja vaivaa taikina valmiiksi. Lisää lopuksi sulanut voi. Siirrä taikinapallo öljyttyyn kulhoon ja peitä liinalla. Anna kohota tunnin verran.

2. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja muotoile siitä 12 pyöreää pullaa. Aseta pullat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja anna niiden kohota vielä 15 minuuttia.

3. Kypsennä pullia 225-asteisen uunin keskitasolla noin 12 minuuttia. Anna niiden jäähtyä hyvin.

4. Vatkaa kerma sähkövatkaimella kiinteäksi vaahdoksi ja lisää siihen pehmennetty mascarpone lopuksi. Mausta seos sokerilla ja vaniljasokerilla. Siirrä vaahto pursotuspussiin ja leikkaa pieni aukko kärkeen.

5. Leikkaa pullat melkein pohjaan asti auki. Pursota tai laita reilusti mascarponevaahtoa pullien sisään ja tasoita pinta lastalla. Ripottele päälle tomusokeria ja koristele mielesi mukaan!

Valmistusaika: 1 h 30 min
Annosmäärä: 12

Täytetty Pulla: Perinteinen Suomalainen Herkku

Täytetty pulla on suomalaisen leivonnan rakastettu klassikko, joka tuo ruokapöytäämme niin pullataikinan kuin moninaiset täytteet. Tämän maistuvan herkun juuret ulottuvat kauas menneisyyteen, aikaan jolloin pullat täytettiin kauden parhailla raaka-aineilla. Aluksi se oli erityinen juhlapäivien herkku, mutta nykyään täytettyjä pullia nautitaan ilolla ympäri vuoden. Sen suosio perustuu ainutlaatuiseen makuun ja syvälle juurtuneisiin perinteisiin, jotka siirtyvät eteenpäin sukupolvelta toiselle.

Täytetty Pulla: Täytteiden Monipuolisuus

Täytetyt pullat tarjoavat rajattomasti vaihtoehtoja erilaisille makuyhdistelmille. Perinteisiin täytteisiin kuuluvat kaneli-sokeri, vaniljakreemi ja erilaiset marjat, kuten mustikat ja mansikat. Jokainen täyte antaa pullalle oman erottuvan makuelämyksensä, luoden siitä ainutlaatuisen. Kanelilla ja sokerilla täytetyt pullat ovat erityisesti suosittuja perinteisen makunsa vuoksi, joka vetoaa kaikenikäisiin. Marjat puolestaan tuovat kesän mieleen jokaisessa suupalassa, tehden niistä raikkaan valinnan.

Täytetty Pulla: Resepti ja Valmistuksen Vaiheet

Täytetty pulla valmistuu perinteisestä pullataikinasta, joka on pehmeää ja ilmavaa. Tämän saavuttamiseksi taikinaan sekoitetaan vehnäjauhoja, sokeria, kardemummaa, kuivahiivaa sekä maitoa, kunnes taikina on halutunlaista. Kun taikina on kohonnut, se kaulitaan levyksi ja täytetään valituilla täytteillä. Täytetty pulla rullataan ja leikataan annospaloiksi ennen paistamista. Valmistuksessa on oma rituaalinsa, joka vaatii tarkkuutta ja kärsivällisyyttä. Leivonnan aikana keittön täyttää ihana tuoksu, joka houkuttelee maistamaan vastapaistettuja pullia. Valmiit pullat voi koristella raesokerilla tai mantelilastuilla viimeistelyksi.

Täytetty Pulla: Tarjoiluvinkit ja Juomavalinnat

Täytetty pulla sopii erinomaisesti kahvipöydän herkuksi tai jälkiruoaksi. Parhaimmillaan se on hieman lämmitettynä, jolloin täytteet ovat pehmeitä ja maku täyteläinen. Täytetty pulla on mainio pari monille juomille. Kahvi on klassinen valinta, mutta myös tee tai kaakaon kaltaiset juomat täydentävät pullan makumaailmaa. Vanilja- tai hillo-täytteiset pullat korostuvat makeiden juomien kanssa, kun taas kanelitäytteiset pullat ovat parhaimmillaan voimakkaan kahvin rinnalla. Näin jokainen suupala yhdistää maut harmoniseksi kokonaisuudeksi, joka vie kielen mennessään.